C'est bon, j'ai trouvé !
Et après moultes prises de têtes !
Il faut en fait récupérer les informations de la table :
Voici la commande permettant de récupérer ces infos :
System.Data.OleDb.OleDbConnection maConnection = new System.Data.OleDb.OleDbConnection(connectionString);
DataTable dt = maConnection.GetOleDbSchemaTable(System.Data.OleDb.OleDbSchemaGuid.Columns,new Object[] {null,null,"Table",null});
// "Table" est ici le nom de ma table pour laquelle je souhaite récupérer la description des colonnes
//ensuite, chaque ligne représente la description complete d'une colonne de votre table, et l'item 27 la partie DESCRIPTION
for (int i=0;i<dt.Rows.Count;i++)
Console.WriteLine(dt.Rows[i].ItemArray[27].ToString());
Power of the Full !

FullJuju