Salut,
Si tu remplis ton dataset avec un dataAdapter, au lieu de faire
SqlDataAdapter da = new SqlDataAdapter("select * from maTable", maConnection);
Fais plutot
SqlDataAdapter da = new SqlDataAdapter("select col1, col2, col3 from maTable", maConnection);
ainsi tu n'aura que les colones désirées puis tu termines normalement:
DataSet ds =
new DataSet();
da.Fill(ds, "maTable");
DataGrid1.DataSource=ds.Tables["MaTable"].DefaultView;
DataGrid1.DataBind();
Voilou!